El Pulque
Jan23

El Pulque

México es mundialmente conocido por su mezcal o cervezas. Sin embargo su bebida original es el Pulque. El pulque es una de las bebidas con mayor popularidad para la sociedad mexicana, y para todo aquel que visita el país. Los primeros documentos donde aparece el pulque son relieves tallados en piedra que datan del año 200 d.C. El origen del pulque se remonta a la época precolombina, su uso era de corte ceremonial, ritual, también de...

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Amigo Chihuahua El Rodeo Restaurant
Aug03

Amigo Chihuahua El Rodeo Restaurant

Cuando yo ando viajando, siempre quiero llegar a un lugar y vivir como si viviera allí por toda la vida. No me gusta que la gente piense que soy turista. Entonces, me gusta llegar a comer a los restaurantes populares con las personas que viven cerca. Ahora, un lugar que se llena con gente del pueblo y turistas debe ser aún mejor. El Rodeo Restaurant es un lugar así. Se puede ver a la gente de Chihuahua y los turistas disfrutando...

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Amigo Chihuahua La Eloteria
Apr25
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Cocinando con Ariel
Feb23

Cocinando con Ariel

Ensalada de Berros / Watercress Salad Ingredientes /Ingredients 1.-Berros / Watercress 2.- 1 cebolla amarilla / 1 yellow onion 3.- 1 granada / 1 pomegranate   4.- 1 aguacate / 1 avocado 5.- 1 limón verde y aceite de oliva con romero / 1 lime and rosemary olive oil 6.-Sal de mar y pimienta negra (molida) / Sea salt and black pepper   Instrucciones / Instructions 1.- Lavar bien los berros con agua fria y escurrir por 5 minutos...

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Guacamole con Epazote
Dec01

Guacamole con Epazote

En esta época o en cualquier fecha de fiestas y reuniones siempre es bueno tener una receta sencilla a la mano para botanear o complementar la cena. Guacamole con Epazote (Para 10 personas)   INGREDIENTES:
 1.- Ocho aguacates (tipo Hass) 2.- Una cebolla morada 3.- Dos chiles jalapeño o (serranos) 4.- Una ramita de epazote fresco
5.- 2 limones verdes ( solo su jugo) 6.- Un diente de ajo (bien picado ) 7.- Sal de mar al gusto (sal...

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El Tenampa: auténtica comida mexicana
Nov05

El Tenampa: auténtica comida mexicana

Mucha gente en Queens y en algunas partes del Bronx no estará de acuerdo porque no se ha tomado el tiempo de visitar esta increíble taquería/restaurante, localizada en Sunset Park en Brooklyn, Nueva York. Me tomó cuatro años encontrar un restaurante de comida mexicana que supiera a comida mexicana. El Tenampa es ese lugar que estuve buscando desde que llegué a vivir a esta ciudad. Una de las características que me hace apreciar a un...

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