Amigo Chihuahua El Rodeo Restaurant
Aug03

Amigo Chihuahua El Rodeo Restaurant

Cuando yo ando viajando, siempre quiero llegar a un lugar y vivir como si viviera allí por toda la vida. No me gusta que la gente piense que soy turista. Entonces, me gusta llegar a comer a los restaurantes populares con las personas que viven cerca. Ahora, un lugar que se llena con gente del pueblo y turistas debe ser aún mejor. El Rodeo Restaurant es un lugar así. Se puede ver a la gente de Chihuahua y los turistas disfrutando...

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Cocinando con Ariel
Feb23

Cocinando con Ariel

Ensalada de Berros / Watercress Salad Ingredientes /Ingredients 1.-Berros / Watercress 2.- 1 cebolla amarilla / 1 yellow onion 3.- 1 granada / 1 pomegranate   4.- 1 aguacate / 1 avocado 5.- 1 limón verde y aceite de oliva con romero / 1 lime and rosemary olive oil 6.-Sal de mar y pimienta negra (molida) / Sea salt and black pepper   Instrucciones / Instructions 1.- Lavar bien los berros con agua fria y escurrir por 5 minutos...

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Guacamole con Epazote
Dec01

Guacamole con Epazote

En esta época o en cualquier fecha de fiestas y reuniones siempre es bueno tener una receta sencilla a la mano para botanear o complementar la cena. Guacamole con Epazote (Para 10 personas)   INGREDIENTES:
 1.- Ocho aguacates (tipo Hass) 2.- Una cebolla morada 3.- Dos chiles jalapeño o (serranos) 4.- Una ramita de epazote fresco
5.- 2 limones verdes ( solo su jugo) 6.- Un diente de ajo (bien picado ) 7.- Sal de mar al gusto (sal...

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El Tenampa: auténtica comida mexicana
Nov05

El Tenampa: auténtica comida mexicana

Mucha gente en Queens y en algunas partes del Bronx no estará de acuerdo porque no se ha tomado el tiempo de visitar esta increíble taquería/restaurante, localizada en Sunset Park en Brooklyn, Nueva York. Me tomó cuatro años encontrar un restaurante de comida mexicana que supiera a comida mexicana. El Tenampa es ese lugar que estuve buscando desde que llegué a vivir a esta ciudad. Una de las características que me hace apreciar a un...

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Costillas de Borrego
Oct30

Costillas de Borrego

Costillas de Borrego Receta de Ariel Navarro 1.- costillas de borrego 2.- aceite para cocinar o aceite de oliva 3.-un diente de ajo 4.- una calabasita 5.- una cebolla amarilla 6.- un bonche de acelgas 7.-un tomate. 8.-Un chile huajillo 9.-hongos al gusto. Para marinar la carne tiene que tener ojas de platano. Hojas de aguacate, tomillo, ajo y chiles secos no importa que tipo de chiles todo al gusto y un poco de aceite y en en...

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La Flor y la Muerte
Oct30

La Flor y la Muerte

Fue clasificada por primera vez en 1753 como Tagetes erecta. Cempasúchil o Cempaxóchitl el cual es náhuatl que significa veinte flor. Su nombre es una palabra compuesta cempohualli = veinte y Xochitl = flor también conocida como “flor de veinte pétalos”. Es una especie autóctona de México y América Central. Su color es un amarillo intenso y existen algunas variaciones hasta naranja. El tallo de la cempasúchil puede llegar a medir...

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