Guacamole con Epazote

aguacateEn esta época o en cualquier fecha de fiestas y reuniones siempre es bueno tener una receta sencilla a la mano para botanear o complementar la cena. Guacamole con Epazote (Para 10 personas)

 
INGREDIENTES:


1.- Ocho aguacates (tipo Hass)

2.- Una cebolla morada

3.- Dos chiles jalapeño o (serranos)

4.- Una ramita de epazote fresco
5.- 2 limones verdes ( solo su jugo)

6.- Un diente de ajo (bien picado )

7.- Sal de mar al gusto (sal regular para la cocina)

8.- Una pizca de comino

 
PREPARACION:
1.-Tiene que tener un recipiente hondo.

2.- Partes por la mitad los aguacates le quita el hueso. luego que se le quita la cascaras del aguacate cuando ya esta listo lo que limpiaste pones todo en el recipiente

3.- La cebolla morada la picas en cuadritos pequeños

4.- Los chiles los picas en cuadritos con o sin semilla todo es al gusto

5.- El epazote lo lavas bien y luego lo picas en un solo tiempo por que si lo picas mucho se leva el sabor del epazote

6.- Jugo de limón fresco

7.- El ajo lo picas bien finito entre mas finito este menos sabor le vas a tener al ajo

8.- Sal y comino al gusto
Luego que ya tiene todo listo en el recipiente pones el aguacate la machacas con el batidor y de ahi le pones todos los ingredientes lo puedes acompañar con totopos (chips) o con tortillas
RECETA: Ariel Navarro

 
EXTRA! EXTRA! Sabias tu que?

cpomparacion-avocadoSabemos que el aguacate tiene un proceso de oxidación rápido. Es decir una vez que lo cortamos y exponemos al aire se comienza a hacer negro. Muchas veces cortamos un aguacate o nos sobra mitad. Que hacemos para concervarla lo mejor posible?

 

Hay varios remedios caseros que podemos hacer pero el mas efectivo que he encontrado es guardarlo con la cebolla. Así es simplemente ponlo en un contenedor donde puedes guardar la cebolla que te sobro. Y sorpresa va a aguantar hasta el siguiente día o mas. como lo vemos en este ejemplo.

Author: AlejandroIV

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